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干物づくり
2010年11月12日(金) はれ一時雨

今日は前々から鮎の干物作りを予定して、川小屋塾M氏に山芋堀でお忙しい中を背開きをお願いしていた。私は背開きが苦手、その為はらわた取りとエラ取りを担当、うるか作りをする。
背開きは手際がいいので小一時間で40枚程が出来たがはらわた取りは9時から始めたのに調味液に浸けられた時間は10時半を回っていた。うるかは手間がかかるので高価なのもうなずける。干す段になって雨が降り出しどうしようかと思ったが、15分程のにわか雨に終ってホッとする。
干物が出来上がってから、わらびこに最後の風呂に行く。


DSCF1378.jpg
12日朝のキャンプ地前

DSCF1379.jpg
上流部

DSCF1377.jpg
出来上がった干物とうるか

DSCF1380.jpg
お世話になった川小屋塾皆さん

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